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Équilibrer son assiette au quotidien

Construire une assiette équilibrée, c’est réunir en douceur ce dont le corps a besoin au bon moment, sans calculs compliqués. L’objectif: de l’énergie stable, une digestion sereine et une satiété durable, grâce à des repères simples et répétables.

Au cœur de l’assiette, on combine trois familles: des légumes variés pour les fibres et la fraîcheur, une source de protéines pour la satiété, et des féculents complets ou légumineuses pour l’énergie. On y ajoute des matières grasses de qualité en petites quantités, et on soigne l’hydratation tout au long de la journée.

Dans cette catégorie, vous trouverez des repères visuels, des exemples de portions et des idées de déclinaisons saisonnières. Nous privilégions des conseils pragmatiques, sans injonctions, pour faciliter vos choix au marché comme en cuisine, y compris les jours chargés.

Pour approfondir les bases nutritionnelles et organisationnelles avant d’explorer les futurs articles, découvrez nos pages ressources: Alimentation & nutrition et Notions essentielles.

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  • Assemblez un légume prêt (crudités, soupe), une protéine disponible (œufs, légumineuses, restes) et un féculent simple (pain complet, riz cuit). Ajoutez un filet d’huile et une eau ou tisane.

  • Pas nécessaire au quotidien. Utilisez des repères visuels: moitié de l’assiette en végétaux, un quart protéines, un quart féculents/légumineuses. Ajustez selon faim, activité et confort digestif.

  • Elles peuvent stabiliser l’énergie si la faim apparaît: un fruit, une poignée d’oléagineux, un yaourt nature, quelques légumineuses grillées. Priorisez des options simples et rassasiantes.

  • Prévoyez un mélange lavé et prêt, utilisez surgelés nature, ajoutez une soupe en entrée ou une poêlée express. Variez cru/cuit et assaisonnez avec huile, herbes, citron pour le plaisir.